一気に涼しくなりました。
秋の気配ですね！
お肉の節約食材といえば鶏胸肉。
固くなりやすいので子供たちはあんまり食べないこともあります。
でも私は胸肉の方が好きだけどなぁ。
脂身が苦手なので、鶏モモの肉肉しい部分が苦手です。
鶏むねでも柔らかく、子供達がよく食べた簡単レシピがあったのでご紹介したいと思います。
鶏むねでも柔らかいマヨネーズソテー
鶏胸肉に下味と小麦粉をつけて、焼いて、ソースと絡めるだけの簡単レシピです。
レシピはこちら。
材料
鶏むね肉 1枚
下味（酒小さじ１、酢小さじ１、塩コショウ）
小麦粉 大さじ３
☆ソース☆
マヨネーズ 大さじ４
ケチャップ 大さじ１
牛乳 大さじ２
はちみつ 小さじ１
レモン汁 小さじ１
作り方
①鶏胸肉はそぎ切りにし、下味をつけて10分以上放置する。
②鶏胸肉に小麦粉をまぶして、フライパンで焼く。
しっかり中まで火が通るまで。
③ソースの材料を全て混ぜて、フライパンに入れて絡ませる。
本来のレシピより簡単にしています。
詳しい作り方はレシピをごらんください。
オーロラソースが美味しいというつくれぽが多いですが、確かに美味しい！
この前の血糖値特集のテレビでもマヨネーズの糖質は低いということだったので、砂糖もはちみつだし、糖質オフダイエットにおすすめのレシピですね。
小麦粉とマヨネーズでコーティングされているので、胸肉でも柔らかく出来上がりました。
子供達もピックに刺してパクパク食べていました。
パルシステムの鶏肉が美味しい
鶏むね肉はスーパーで激安で売られていますよね。
100gで68円とか。
節約のためにスーパーで買っていた時期もあるのですが、最近はまた生協のパルシステムで買うようになりました。
生協のお肉やお野菜はちょっと高いけれど、特に鶏肉は柔らかさが全然違う！
スーパーの鶏胸肉もフォークで刺したり、砂糖と塩につけたりすれば柔らかくなります。
でもパルシステムの鶏肉は、事前の下処理をしなくても柔らかい。
パルシステムでも100gで100円以下で買えるので、なるべく毎週買うようにしています。
▼パルシステム
鶏モモも、スーパーのものは筋が入って硬い部分があったりするんですよね。
近所のスーパーがダメなのかなぁ？
お野菜はスーパーでも安くて美味しいので、新鮮なものを買うことにしていますが。
節約食材の鶏胸肉、どんどんレパートリーを増やしていきたいです。
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