夏といえばゴーヤですね。
ゴーヤといえばゴーヤチャンプルー！
ということで今年初のゴーヤチャンプルーを作りました。
つくれぽ1万件以上の人気レシピを参考にしました。
つくれぽ10000件超えのゴーヤチャンプルー
参考にしたレシピがこちらです。
材料
ゴーヤ 1本
豚肉 100g
木綿豆腐 1丁
卵 2個
鰹節 １袋
片栗粉 大さじ１
酒 大さじ１
醤油 大さじ２
砂糖 少々
和風だし 小さじ１
オイスターソースがなかったので、醤油と砂糖を少しずつ足しました。
本当に美味しかった！
ゴーヤで夫の夏バテが治るといいなぁ。
塩もみして水にさらすので、苦味もほとんど気になりませんでした。
ゴーヤは苦いのが美味しいんですけどね。
子供と夫のためにしっかり塩もみしました。
久々のフライパン料理だわ。笑
お肉は少なめで、卵と豆腐なので、ゴーヤチャンプルーって節約レシピですね。
結局、子供達は食べてくれませんでしたが＞＜。
ゴーヤの人気レシピ
そのほか、作ってみたいゴーヤの人気レシピです。
どれもつくれぽ1000以上です。
ゴーヤの佃煮
佃煮はお弁当にも良さそう。
ゴーヤとツナのサラダ
美味しそうだけど、子供達はツナが嫌いだからなぁ。（ゴーヤもか）
ゴーヤのおひたし
夏の暑い日に良さそう。
こちらもお弁当にもいいですね。
ゴーヤの保存方法
ゴーヤって日持ちがする野菜なんだそうです。
これから安くなると思うので、保存方法について調べてみました。
まず、２日ぐらいなら常温保存でもOKということでした。
でもこの暑さだと、常温ならその日のうちに使い切った方が良いでしょうね。
すぐに黄色く熟してしまいます。
ゴーヤは水分と乾燥が大敵です。
なので冷蔵庫の野菜室に入れるときに、水分があればしっかり拭き取って、ビニール袋などに入れて立てて保存するといいそうです。
また、ゴーヤは中のわたや種から傷んできます。
種が赤くなるので、ちょっと恐ろしくなりますよね。笑
買ってきたらわたと種を取り除き、ビニール袋に入れて保存すれば1週間ぐらいもたせることができます。
1週間でも使う予定がない！という場合は、冷凍保存ができます。
薄切りにして、水にさらすなどの下処理後に水分を拭き取って冷凍します。
冷凍すれば1ヶ月持ちます。
下処理済みなので、凍ったままでも調理に使えて便利です。
去年は家庭菜園でゴーヤを育てたので、食べきれなくて捨ててしまったこともありました。
冷凍しておけばよかったんですね。
暑さで野菜の価格が上がっているらしいです。
なるべく安いときに買って、上手に保存して食費の節約を頑張ります。
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お読みくださりありがとうございました！
