こんにちは。
なつみかんです。
山本ゆりさんのレンジ本で紹介されていた、卵ケーキを作ってみました。
レンジを使って、全部で10分の簡単ケーキ。
なのにふわふわ。固くならない。
大人的には、ちょっと微妙かなぁと思っていたのです。
見た目的にもプレゼントにはできなそう。
でも、子供たちには大ウケでした。
我が家の子供達の好きなものがよく分からないわ。笑
クッキーは食べなかったりするし…
ふわふわで優しい味です。
レンジで10分のふわふわ卵ケーキ
材料（小さめ紙カップ6個分）
・卵 1個
・牛乳 大さじ３
・砂糖 大さじ３
・ホットケーキミックス 1/2カップ（約50g）
・サラダ油 大さじ２
作り方
①卵、牛乳、砂糖をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる
②ホットケーキミックスを少しずつ入れ、ゴムベラで切るように混ぜる
③サラダ油を加えて混ぜ、紙カップの半分ぐらいまで入れる
④3個ずつレンジで1分10秒ずつ加熱し、表面が乾いたらOK。
あれば粉砂糖をふると綺麗です。
私はめんどくさいので省略。
このレンチン卵ケーキを作るのは2回目なのですが、1回目に作った時は失敗しました。
紙カップが大きすぎて。
大きいので３つで材料が全部入ったのですが、火が通りにくく、中がどろどろだったり。
追加加熱して食べました。
なので作る時は直径５センチぐらいの小さめの紙カップをご用意してくださいね。
あれば板チョコやチョコチップを入れても美味しいです。
あと砂糖を一部蜂蜜にしても大丈夫でした。
普段のおやつにいいですよね。
大さじと計量カップで作れるので、計りもいらないです。
子供達は奪い合って食べていました。
そんなに人気があるとは思ってなくて、ママがほとんど食べちゃったんだよね〜。
ごめんね〜。笑
今週末は台風らしいですが、近所の夏祭りがあるんです。
もう土曜は中止みたいだけど、日曜はできるかな？
子供たちも楽しみにしているから、少しでも遊べたらいいな。
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▼レンジでできるお菓子レシピ