1日家にいる日は、ついお菓子を作ってしまいます。
電子レンジでできるお菓子は、子供も一緒に作れて、すぐに食べれるので助かる！
今回はかぼちゃのクッキー乗せケーキを作りました。
野菜も取れるし、子供も好きな味でした。
レンジでふわふわかぼちゃケーキ
材料
・かぼちゃ 8分の1ぐらい
・マーガリン 大さじ１
・サラダ油 大さじ１
・卵 1個
・砂糖 大さじ４
・ホットケーキミックス 2分の1カップ
・オレオ、くるみ 適量
作り方
①かぼちゃは適当な大きさにカットし、皮を切り落としてボウルに入れ、ラップをかけて600Wで5分チンする。
フォークで簡単に潰せるぐらいの柔らかさに。
②マーガリン、サラダ油、砂糖を入れて、泡立て器で混ぜる。
すこし粗熱が取れたら卵も入れてよく混ぜる。
③ホットケーキミックスを少しずつ入れて、ゴムベラで混ぜる。
④クッキングシートを敷いたタッパーに流し込み、砕いたオレオやクルミを乗せる。
ラップをせずにレンジで2分半加熱する。
表面が生だったら追加で20秒ほど加熱してみてください。
完成〜♪
この前作った卵ケーキよりも見た目が華やかで、プレゼントにもできそうです。
ハロウィンにもいいですよね〜。
カップで焼けば分けるのも簡単だし。
このレシピも山本ゆりさんのレシピなので、ちゃんとしたレシピは本をご覧ください。
ちゃんとふわふわで、オレオのサクサク感もあって、すごく美味しかった！
ちなみにオレオってちょっと高めですよね。
200円以上します。
でもこの前、スーパーで安いオレオの類似品を発見！
クリームオーのバニラ味。
100円でした。
7枚×2パックなので、オレオの9枚×2パックよりも少ないけれど、100円は半額は安いですよね。
味はどうかなぁと思いましたが、ちゃんと美味しかったですよ！
サクサク感がオレオの方が上かなぁ、というぐらい。
オレオはチーズケーキの土台に使っても美味しいので、よく買います。
今度はクリームオーを買いだめしておこう♪
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お読みくださりありがとうございました！
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