秋になると食べたいおやつといえば…
スイートポテトです！
甘くて、ほくほくだったり、しっとりしていたり。
きっとみんなが大好き。
スイートポテトもレンジでできます。
最後にトースターで焼けば見た目もバッチリ。
子供と一緒に作れるので、お休みの日などにどうぞ。
レンジで簡単スイートポテト
材料
さつまいも 1本（皮をむいて250gでした）
砂糖 25g
無塩バター 25g
牛乳 少々
卵黄 1個分
砂糖とバターはサツマイモの10分の1、と覚えると簡単です。
作り方
①さつまいもは輪切りにして皮をむき、耐熱ボウルで水にさらす。
②さつまいもの水を切り、ボウルにラップをしてレンジで５分ほど加熱する。
柔らかくなるまでです。
簡単につぶれなそうなら追加で加熱してください。
③フォークでつぶしながら、砂糖、バターを混ぜる。
整形しやすいように牛乳で固さを調節する。
牛乳はちょろっとです。
潰し具合はお好みで。
私は手早く作りたいので、つぶつぶが残っていても気にしません。
なめらかにしたければフードプロセッサーを使ったり、袋に入れてモミモミするといいです。
④丸めたり、小判型に整形し、卵黄をぬる。
刷毛がないので、スプーンの背で塗ります。
刷毛の出番ってほとんどないので捨てちゃいました。
大きさがバラバラすぎる(^_^;)
⑤オーブントースターで10分〜13分ほど焼く。
完成です！
小さく丸めるとお弁当にも入れやすいです。
オーブンで焼いてもいいのですが、電気代節約のためにトースターにしました。
焼かないで卵黄もなし、のサツマイモ茶巾も美味しいです。
今週は甘いお菓子を買わないチャレンジをやっています。
手作りお菓子のみ免除で(*´∇｀*)
それで１週間頑張ったら、ハーゲンダッツの期間限定スイートポテトのタルトを買うんだ～！笑
潰したり整形したりは子供でもできます。
子供たちもサツマイモは大好き。
自分たちで作ると楽しいし、時間も過ぎるし、節約になるし、いいことだらけです。
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